English translation is below. 内容量：100g / 150g / 200g / 300g/ 400g/ 500g / 1kg Origin(生産国)：Guatemala(グアテマラ) Region(地域)：Sierra de Las Minas(シエラ・デ・ラス・ミナス)　 Farm(農園名): El Progreso(エル・プログレソ農園） Variety(品種): Geisha(ゲイシャ) Altitude(標高): 1450-1650m Process(精製法): Washed(ウォッシュド) ラ ベジャ農園は1960年に創立した農園です。テオドロのキャリアは1999 年に始まり、父親の家業であるコーヒー事業に熱心に参加し、13年間父親と一緒に働きました。 父親の死後、テオドロは 4 代目コーヒー生産者として家族の伝統を継承することを決意しました。 彼は世代を超えて受け継がれた知識をもとに、シエラ・デ・ラス・ミナスの中心部にコーヒーを育てました。 ラベジャは、テオドロの情熱と専門知識の証である、格別なコーヒーにより有名になりました。 伝統が受け継がれる中、テオドロは特別なコーヒーを確実に提供します。 ラベジャは、今後何世代にもわたってコーヒー愛好家を魅了します。 この注目すべき農園は、その卓越したコーヒーで世界的に高い評価を得ており、カップ オブ エクセレンスで何度も取り上げられています。 <プロセス> ラベジャでは、コーヒーチェリーは熟度がピークの時に細心の注意を払って手摘みされ、コーヒーチェリー本来の甘さが保たれています。 冷水を利用して発酵を遅らせ、糖分を自然な状態に保つことによって、長時間にわたる予発酵を経た後、独特の甘い風味が増幅します。 ラベラのエキスパートであるテオドロがコーヒーの準備ができたと判断したら、グアテマラの伝統的コーヒー加工法に移ります。 このプロセスでは、果肉を除去した後、チェリーを発酵プールに移し、必要なだけ寝かします。 続いて、豆を洗浄してすべての粘液を取り除き、乾燥工程の準備をします。シエラ・デ・ラス・ミナスの気象条件のため、テオドロは乾燥技術を組み合わせて使用しています。 最初のステップでは、予期せぬ雨からコーヒー豆を守るため、温室のような構造のパティオに豆を広げます。 乾燥プロセスを最適化し、コーヒーの保存期間を確保するために、テオドロは低温での静的乾燥機も採用しています。細心の注意を払ったアプローチにより、各カップに自然な甘みと独特の風味プロファイルをもつ、格別なコーヒー体験がもたらされます。 La Beja Estate was founded in 1960. Teodoro's career began in 1999, when he enthusiastically participated in his father's family coffee business, working alongside him for 13 years. After his father's death, Teodoro decided to continue the family tradition as a fourth generation coffee grower. With knowledge passed down from generation to generation, he grew coffee in the heart of the Sierra de las Minas. Laveja became famous for its exceptional coffee, a testament to Teodoro's passion and expertise. As the tradition continues, Teodoro ensures that exceptional coffee is served. Labeja will continue to attract generations of coffee lovers for years to come. This remarkable estate has gained worldwide acclaim for its exceptional coffee and has been featured in the Cup of Excellence many times. <Process At Labeja, coffee cherries are meticulously hand-picked at the peak of ripeness to preserve the natural sweetness of the coffee cherries. The unique sweet flavor is amplified after a lengthy pre-fermentation process, which utilizes cold water to slow fermentation and keep the sugars in their natural state. Once Teodoro, the La Bella expert, determines that the coffee is ready, he moves on to the traditional Guatemalan coffee processing method. In this process, after the pulp is removed, the cherries are transferred to a fermentation pool and allowed to rest for as long as needed. The beans are then washed to remove all mucilage and prepare them for the drying process. Due to the weather conditions in the Sierra de las Minas, Teodoro uses a combination of drying techniques. In the first step, the beans are spread out on a patio in a greenhouse-like structure to protect them from unexpected rain. To optimize the drying process and ensure the shelf life of the coffee, Teodoro also employs static dryers at low temperatures. This meticulous approach results in an exceptional coffee experience with a natural sweetness and unique flavor profile in each cup.