English translation is below. 内容量：150g / 200g / 300g / 400g / 500g / 1kg Origin(生産国)：Colombia(コロンビア) Region(地域)：Valle del Cauca(カウカ)　 Farm(農園名): Inmaculada Fellows Farm (インマクラーダ フェローズ農園） Variety(品種): Aji Landrace Altitude(標高): 1600m Process(精製法): Natural(ナチュラル) インマクラーダ農園はコーヒーの世界で初めて精選方法にカーボニックマセレーションを導入し、2015年のWBC世界チャンピオンであるSasa Sestic氏もその豆を使って優勝したことで名を馳せた農園です。 更に2022年にミラノで行われましたバリスタチャンピオンシップでは1～3位の競技者が使用したことで、一気に知名度が上がりました。 農園の規模はかなり小さく、近隣の栽培可能面積も非常に限られているのが現状で、農園としての生産量の拡大は残念ながら望めません。 ただ、彼らとしては多く抱える正規従業員をより安定的に、より多くの従業者にとって安定した生活をもたらす取り組みにしたいという思いがあります。 そんな中、独自で積み上げたメソッドでコーヒーの可能性を表現していきたいと取り組みを始めたのが、今回の“Fellows”ロットになります。 拡張性に乏しく、良いノウハウを持っていながらも生産量が極小とならざるを得ない同農園が、協力する生産者団体と、地域を巻き込んで安定的な収入と高品質なコーヒーをもたらすべく始まったプロジェクトです。 Inmaculada was the first farm in the coffee world to introduce carbonic maceration to its selection process, and the 2015 WBC World Champion, Sasa Sestic, won the competition using its beans, making the farm famous. Furthermore, the beans were used by the 1st to 3rd place competitors at the Barista Championships in Milan in 2022, and the farm quickly became well-known. The farm is quite small and the area available for cultivation in the neighborhood is very limited, so unfortunately, there is no hope of expanding the farm's production. However, they have a desire to make their efforts more stable for their many regular employees and to bring about a stable life for more employees. In such a situation, they started to work on the “Fellows” lot to express the potential of coffee using their own accumulated methods. This project was initiated to bring stable income and high quality coffee to the farm, which lacks scalability and has good know-how, but has to produce only a very small amount.