English translation is below. 内容量：150g / 200g / 300g/ 400g/ 500g / 1kg Origin(生産国)： Ethiopia(エチオピア) Region(地域)：Bench Maji, Karmachi, Gesha (ベンチ・マジ、カルマチ、ゲシャ)　 Farm(農園名): Various Small Fermars(小規模農家の集まり） Variety(品種): Heirloom Altitude(標高): 1900m Process(精製法): Carbonic Maceration Natural(カーボニックマセレーションナチュラル) このコーヒーが生産されているのは、エチオピアの南⻄部に位置するベンチマジ県のゲイシャエリアにある、トラコン社の所有するカルマチ農園です。スペシャルティコーヒーの品種として有名なゲイシャ品種もこのベンチマジ県に由来すると言われています。(当ロットはゲイシャ品種ではありません) この地域の約 500 軒のコーヒー農家で取れたチェリーがトラコン社のミル(加工場)に運ばれ、そこで、カーボニックマセレーションプロセスが行われます。具体的な精製方法は、豆の醗酵工程において密閉されたステンレスタンクにコーヒーチェリーを入れ、二酸化炭素を注入し、10 日間嫌気性発酵します。 生産者たちは学校やヘルスセンター、道路や橋などのインフラの建設など、社会と地域の発展のためのプログラムにも従事しています。 トラコントレーディング社はエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアで最も重要な輸出農産物であるコーヒーをヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場に輸出しています。 また、エチオピア国内においてイルガチェフェと Limmu(リム)エリアに、環境に配慮したウォッシングステーションを所有し、近い将来 UTZ やレインフォレスト認証の取得を目指しています。 最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業をなることをビジョンとして掲げています。 This coffee is produced at the Kalmachi Estate, owned by TRACON, located in the Geisha area of the Benchmaji Region in the south-south part of Ethiopia. It is said that the Geisha variety, a well-known specialty coffee variety, originates from the Benchmaji region. (This lot is not Geisha). The cherries from about 500 coffee farms in the area are transported to Tracon's mill, where they undergo a carbonic maceration process. The specific refining process involves placing the coffee cherries in sealed stainless steel tanks during the bean fermentation process, injecting carbon dioxide into the cherries, and allowing them to ferment anaerobically for 10 days. Producers are also involved in social and community development programs, such as building infrastructure such as schools, health centers, roads, and bridges. Tracon Trading Company is one of Ethiopia's exporters. It exports Ethiopia's most important agricultural export, coffee, to specialty coffee markets in Europe, the United States, the Orient, and the Middle East. The company also owns environmentally friendly washing stations in the Yirgacheffe and Limmu areas of Ethiopia, and aims to obtain UTZ and Rainforest certification in the near future. The company's vision is to become a leader in the Ethiopian coffee industry by providing the highest quality coffee, and to become an internationally recognized company.